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おすすめ〜！

Date:2006/06/18 00:00

たまたまテレビを見ていたら、はなまるマーケットでしょうゆの有効な使い方をやっていまして、とてもためになりました



これさえあれば！？料理なんて怖くない



どんな料理も思いのまま！



万能甘辛しょう油タレを作ります

＜基本のタレ＞

しょう油；みりん：砂糖
　　　　1：1：1

1）同量のしょう油・みりん・砂糖を混ぜ合わせる。

2）少し火にかけ、砂糖が溶けたら完成。




みりんや砂糖の糖分が、しょう油と反応して、うま味や香りが増すそうです（＾−＾）
（私は火にかけませんでしたが、十分美味しかったです）




焼肉用 基本のタレ＋ニンニク（すりおろし）＋ショウガ（すりおろし）

煮魚用 （基本のタレ）1：（酒）1

丼用 （基本のタレ）4：（だし汁）1



これで「かき丼」作ったら美味しかったです
（カキフライを卵とじしてみました）


事前に作り置きしておけばすぐ出来るし、すごく便利☆



さすがはなまるマーケット
もっとためになることがホームページに行けば書いています。






もう１品


「らくうま」で紹介してたんですがーＴＢＳ金曜日夜１０時５４分〜


確か「えびぞりピラフ」


昨日、ビデオ録画し、お昼に作ってみました



えびがなかったので家にある材料で作ってみました




何を入れても応用が利きそうです♪


＜作り方＞

�，�米２合（普通に炊くようにお水も入れる）にコンソメ２個いれます

�⊃罎�ます

�２箸砲△觝猯繊併笋魯掘璽奸璽疋潺奪�ス・きのこミックス・ベジタブルミックス・ソーセージを入れてみました）を少し油を引いた後、中に入れ、塩コショウ（適量）、味の素（適量）、白ワイン大さじ２を入れて炒めます

�た罎�上がったお米にバター大さじ１、炒めた具を入れ、数分蒸らします。



完成〜


洋風ピラフ（！？）出来上がり



簡単でポイントを押さえれば何でも入れてもな感じ。



彼に作ったら美味しいとお褒めのお言葉を戴きました



料理は男の人の方がセンスありますよね〜。
（勝手な独断）


ちなみに彼は全く出来ません(+_+)



コックさんは男の人が多いし！？



グッチ祐三さんはすごいなぁ



何者〜！？



料理のセンスとアイディアがすごい〜



いつも参考にアレンジさせていただいています



目指すは愛情たっぷり・手抜き（簡単）料理のマスター！？




健康にも注意しなくては



あとでしっぺ返しがきてしまう〜


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裏技！？

Date:2006/04/25 02:03

これはちょっといい裏技！？（勝手に思ってるだけかもですが）

知ってる人もいると思いますが（バカにしないで下さいね）


最近、やってるのが電子レンジで目玉焼きを作ることです
（マイブーム！？）


焼きそばやカレーやハンバーグの上に目玉焼き１つ乗せるだけでちょっと贅沢ですね〜
（乗せる必要ないかも！？ですが）

卵とのコラボレーション


以前から出来ることは知っていたんですが、何となくやらなかったんです・・・何故だろう！？



私のやり方

５００Ｗの電子レンジなら

４０〜５０秒です！
（とろ〜りが良ければ４０秒近く、５０秒以上だと爆発します）


注意

黄身に竹串やはしなどで３ヶ所くらい穴をそっと開ける（やぶけない程度）

時間が重要！
（実験じゃないですが、丁度いい黄身条件を秒数調節して探して下さい）


まだ途中段階ですが


理科の実験みたいで密かにハマってます


鍋は汚れないし、カロリーは油分は浮くし、手軽だし・・・やったことない人はおススメです


やってる人は他にアレンジありますか？

こないだ横着して、ハンバーグに卵を乗せて温めても上手く中心部分が固まらず・・・結局別々にやるようにしています


こないだはカキフライもどきを作りました！

本物のカキフライとカキフライもどきを作り彼にごちそうしました



彼：「何で！？カキフライがある時作らない方がいいよ。本物の方がおいしいよぉ〜」


私：「だって、作って味比べしたかったから」


彼：　・・・。

ちっ、失敗か。てな具合いで実験状態です！？


カキフライもどきの作り方

＜材料＞
・カマンベールチーズ
・焼きのり
・卵
・パン粉
・小麦粉

＜作り方＞
�．�マンベールチーズをカキフライくらいの大きさに切る
�△里蠹�量でまく
��小麦粉→卵→パン粉
�ぬ�で揚げる（チーズが溶けすぎない程度・・衣からはみ出ないように）


一緒に出したのが失敗でしたｗ


実験料理はつづく・・・＿|￣|○



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変わり麻婆

Date:2006/04/14 21:52

アレンジメニューに挑戦してみました

こんにゃくが余っていたので・・・麻婆豆腐の素の中に入れてみました。


麻婆こんにゃく＆厚揚げ

＜用意するもの＞
こんにゃく１枚
厚揚げ１枚
麻婆豆腐の素

＜作り方＞
�，海鵑砲磴�をさいころ状に切って容器に入れ、水も適量入れて電子レンジで１分チンします

��厚揚げを適当な大きさに切り、お湯をかけ、油抜きします

�Ｆ蕕頬稠牝ι紊料如�水１８０ｍを入れ、更に水切りしたこんにゃくと厚揚げも入れて、中火で煮立たせます

�た紊罵呂い討�いたトロミ液を入れ、全体にトロミがついたら出来上がりです


食感が変わってるし、厚揚げとこんにゃくがおもしろいです！こんにゃくはノンカロリーで食物繊維も多いし、２個で１００円とかよくやってるし！？ｌ

高野豆腐＆大根（下ゆで）もやってみましたが・・・ちょっとぽそぽそ（高野豆腐）しました。
大根＆厚揚げもいいかもです
麻婆豆腐の素がおいしいから野菜なら色々試しに入れてみても美味しいと思います。


もう１品


ポテトサラダ

＜用意するもの＞
じゃがいもー３個
酢ー小さじ２
塩コショウー少々
スモークサーモンー５０ｇ
玉ねぎ１／４個
マヨネーズー大さじ４
粒マスタードー大さじ２

＜作り方＞
�，犬磴�いもを皮ごと水からゆでます

�⊇世蕕�くなったら水切りし、皮をむく

�Ｇ�いうちにフォークでさっと（大きめ）につぶします

�け�コショウを少々、酢小さじ２入れて（下味付け）混ぜます

�ゥ好癲璽�サーモンは半分に切り、玉ねぎは薄切りに、冷水にさらして水けを切ります

�Δ犬磴�いもが冷めたら、マヨネーズ（大さじ４）・粒マスタード（大さじ２）コショウ（少々）を加え、よく混ぜたら出来上がりです


ちょっと変わったポテトサラダでした

簡単でおいしいのが１番ですよね〜










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お（酢)ススメ〜

Date:2006/02/27 19:13

テレビでグッチ祐三さんが作ってて、試しに作ったら美味しかったです

＜酢っぴんスープ＞〜２人前〜
・用意するもの
えのき１袋
ねぎ１／２本
卵２個
酢
ゴマ油
白コショー　　お好みでごまを入れても
鶏がらスープの素
こぶだしの素（ほんだしの素を私は使用）
片栗粉


・作り方
�／綸�量（私は500ｍｌくらい）入れ、沸かす
�∧┐い討�たら、スープの素大さじ１・こぶだし小さじ１を入れる
��えのきを２ｃｍくらいに切って入れる
�た緲呂�片栗粉（大さじ１）を入れ、白コショーを入れる
�イ箸�卵を入れる
�Δ佑�をみじん切りにして、器に酢大さじ１・ゴマ油小さじ１を入れ、ねぎを入れる
�Д后璽廚魎錣貌�れて完成です！

えのきってあんまり鍋以外に使わないけど！？これならお手軽に食べられるし、他のきのこや野菜を入れても美味しいはず

グッチ祐三さんはすごいなぁ。料理が上手で、ためになるし・・・以前ナポリタンスパゲッティで牛乳を少し入れたらとても美味しくなったし、何かと参考にしています。

男の人の方が料理の才能あり！？有名シェフも男の人が多いし、物事の考え方も理論的だし、仕事もていねいな気がします。

彼も料理が出来たらなぁと思いますが、自分よりも上手だとまたこれも問題が！？


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